預防醫學講座與總鋪師蔬食料理現場秀
統一社福會為長輩食堂長者舉辦講座
台灣社會將邁入「超高齡化」，長者生理機能逐漸退化，導致生活品質下降。統一社福會深覺對銀髮族長者的照顧刻不容緩，針對減緩老化及預防失智，統一社福會長期贊助南部30個長者據點;推動「長輩食堂」共餐專案，希望長者的餐點除了要好吃，更能追求健康和營養均衡。
南部各地區近150位長者風塵樸樸來到統一永康總部教育訓練中心一樓，教長者健康飲食觀念，也請主廚教作蔬食料理，理論與實務並進。
新世紀飲食觀
曾任中國醫藥大學附設醫院外科部副主任，台中榮民總醫院大腸直腸外科主任，王輝明醫師以 「新世紀飲食觀」為主題，為長者提供腸道菌的知識與如何吃出健康。吃素愛地球，我們可以從自身做起。隨著料理、飲食習慣改變，越來越多人加入素食的行列。素食降低罹患代謝症候群的風險，對環境永續發展更有幫助，能達到體重控制的功效，降低慢性疾病發生。
照顧長者健康蔬食愛地球-蔬食廚藝教學
統一社福會邀請來自嘉義、台南三位蔬食總鋪師現場教作十二道蔬食料理，與王醫師的素食理論相呼應。三個料理大爐，看起來有總鋪師辦桌的氛圍。從素材挑選，到如何調味與料理方法，具備色香味又營養，符合銀髮族的牙口，十二道菜約一個多小時完成，最後的蔬食品嚐大會很吸引長者，美食當前150位長輩大快朵頤，吃得一絲不剩，長輩滿足的笑容就是最佳的印證，總鋪師與長者都洋溢著幸福快樂的氛圍。
